COLOMBIANSK HÅNDVÆRK TIL DANMARK

Blog detail

Vandmelonsalat

Denne friske ret hører sommeren til. Den består af råvarer som i den grad klæder hinanden.

Dertil kommer at retten er let at lave og meget dekorativ.

 

Ret til 4 personer:

  • En stor håndfuld græskarkerner
  • En stor håndfuld solsikkekerner
  • En håndfuld frisk mynteblade
  • ½ vandmelon
  • Chilipulver
  • 3 forårsløg snittet
  • 2 lime
  • 1 stor rød chili hakket fint
  • 200 g fast gedeost eller evt feta
  • Salt
  • Peber
  • 2 spsk olivenolie

 

På en pande med olivenolie ristes græskarkerner, solsikkekerner, chilipulver samt salt og peber efter behag. Det steges et par minutter til komponenterne er blevet gyldne. Sættes derefter til afkøling på en tallerken.

Vandmelonen skæres i passende stykker på ca. 4 cm. Fjern evt. kernerne. Osten skæres i mindre stykker.

Vandmelon, ost og mynte lægges i et stort fad og limesaften hældes over. Der dryppes olivenolie hen over.

Slut af med at tilsætte frisk chili, de stegte kerner og de resterende mynte blade. 

Se fremgangsmåde

Vandmelonsalat

Sommeren er endelig kommet og det har vi fejret med at lave en af vores yndlings sommerretter- en frisk vandmelonsalat med mynte. Prøv den her i weekenden med et godt og koldt glas hvidvin. Det er bare lækkert. I kan finde opskriften på www.chambanordic.com under opskrifter.

Opslået af Chamba Nordic på 27. maj 2017
Share:

Skriv en kommentar