COLOMBIANSK HÅNDVÆRK TIL DANMARK

Blog detail

Vandmelonsalat

Denne friske ret hører sommeren til. Den består af komponenter som i den grad klæder hinanden.

Dertil kommer at retten er let at lave og meget dekorativ.

 

Ret til 4 personer:

  • En stor håndfuld græskarkerner
  • En stor håndfuld solsikkekerner
  • En håndfuld frisk mynteblade
  • ½ vandmelon
  • Chilipulver
  • 3 forårsløg snittet
  • 2 lime
  • 1 stor rød chili hakket fint
  • 200 g fast gedeost eller evt feta
  • Salt
  • Peber
  • 2 spsk olivenolie

 

På en pande med olivenolie puttes græskarkerner, solsikkekerner, chilipulver samt et godt touch af peber og salt. Det steges et par minutter til komponenterne er blevet gyldne. Sæt derefter til side på en tallerken.

Vandmelonskrællen skæres af og derefter skæres den i passende stykker på 4 cm. Fjern vandmelonkernerne. Skær osten i mindre stykker.

Put vandmelon, ost og mynte i et stort fad og hæld limesaft over blandingen. Sprinkle med olivenolien.

Slut af med frisk chili, de stegte kerner og de resterende mynte blade. 

Se fremgangsmåde

Vandmelonsalat

Sommeren er endelig kommet og det har vi fejret med at lave en af vores yndlings sommerretter- en frisk vandmelonsalat med mynte. Prøv den her i weekenden med et godt og koldt glas hvidvin. Det er bare lækkert. I kan finde opskriften på www.chambanordic.com under opskrifter.

Opslået af Chamba Nordic på 27. maj 2017
Share:

Skriv en kommentar