COLOMBIANSK HÅNDVÆRK TIL DANMARK

Blog detail

Steak med salsa og agurkesalat

Denne ovnret er meget smagfuld og med sydamerikanske undertoner. Det er samtidigt en billig og enkel ret. Det tager ½ times tid at forberede og derefter få minutter i ovnen på grill funktion.

Ret for 4 personer:

  • 800 g Onglet oksekød ( en slags flankesteg )
  • 500 g kartofler – små
  • 300 g asparges broccoli (Bimi)
  • 1 lille bundt estragon

Agurkesalat

  • 2 stk. agurker
  • 1 stort salatløg
  • 1 stk. citron – saften af
  • 3 spsk. hvidvins eddike
  • 1 tsk. flydende honning
  • 3 spsk. hakket dild
  • Salt
  • Peber

 Salsa

  • 3 stk. forårsløg
  • 1 stk.rød chili
  • 3 tomater - skallen
  • 1 lille bundt persille
  • 2 spsk. cider eddike
  • 6 spsk.olivenolie

 Start med at lave agurkesalaten. Agurkerne halveres og kernemassen tages ud. Derefter skæres agurkerne i 6-8 mm stykker. Et salat løg skæres i skiver og hakkes let. Agurk og løg vendes i marinaden, som er lavet af citron, honning, dild og hvidvinseddike. Bør stå ½ time og trække.

Salsaen's komponenter puttes kortvarigt i en blender.

Kødet krydres med salt og peber. Der gnides hakket estragon ind i kødet og resten puttes på kødet efter det er stegt.

Kødet puttes på et Chamba fad og sættes i ovnen med grilvarme i 6-8 min.

Ved servering skæres kødet på tværs af årene i tynde skiver.

Aspargesbroccoli skal kun have ganske kort tid i kogende vand, således at de fortsat er sprøde.

Nyd det.

Share:

Skriv en kommentar