COLOMBIANSK HÅNDVÆRK TIL DANMARK

Blog detail

Laks med bagte rødbeder og søde kartofler

Denne ret er en virkelig frisk lakseret, hvor syrlig frugt og grove rodfrugter giver laksen et modspil. Retten er meget nem og er hurtigt tilberedt.

Ret til 4 personer:

  • 400 g varmrøget laks
  • 400 g rødbeder
  • 400 g sødekartofler
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 granatæble
  • 2 æbler
  • 3 spsk friskrevet peberrod

 

Dressing

  • 1 spsk æblecidereddike
  • 4 spsk olivenolie
  • Salt
  • Peber

 

Sæt de skrællede rødbeder og sødekartofler i ovnen ved 200 gr. i 40 min.

Hak persillen groft og bank frøene ud af granatæblet. Skær det skrællede æble ud i tynde skiver.

Skær rødbeder og kartofler i grove tern.

Sæt på et fad og fordel laksen som er skåret i tern ovenpå. Drys med peberrod.

Hæld dressing over og server.

Share:

Skriv en kommentar