COLOMBIANSK HÅNDVÆRK TIL DANMARK

Blog detail

Chamba på bålet

Det er altid festligt med mad tilberedt på bålet.

Retten består af oksekødtern i tomater og lækre sprøde squash. Retten tilberedes i en stegeso og sættes på bålet, hvor den simrer ½ times tid.

 

Ret til 4 personer:

  • 700 g skært oksekød i tern
  • 2 ds. Flåede tomater
  • 2 stk. Løg skåret i skiver
  • 2 stk. rød pebrer skåret i grove stykker
  • Ris
  • 2 stk squash – skåret i både
  • 300 g chorizo pølser
  • 1 spsk. Peber
  • Salt

Skært oksekød, løg og chorizo brunes på en stegepande og efterfølgende puttes det hele i Chamba gryden med tomaterne. Tilsæt en spsk. peber og sæt på bålet med låg på gryden. Lad simre ½ time.

Squash deles på midten og kernemassen skæres ud. Skær squashen ud i både.

3-4 min før retten har simret sin halve time tilføres squash og rød peber, således at de er sprøde ved servering.

Retten serveres med ris.

Share:

Skriv en kommentar